Kde se najíst

12.03.2015

VIVA, Bistro 8. Salut!

DSC_0553[2]

Celerový krém a ledový čaj (prosím přidejte bylinky do krému…jako oživení vzhledu i chuti)

Kolem tohoto bistra jsem projel mnohokrát a vždy s myšlenkou, že se musím zastavit. Jednou jsme tak i učinili, ale bylo již později a nic na nás nezbylo. Zklamání tenkrát bylo veliké. Ale dnes již chápu, proč na nás již nic nezbylo…

DSC_0560[1]

Takové malé a milé…

 Jednak děvčata, která se starají o obsluhu, jsou úžasná, jediné co lze vytknout je nedostatek profesionálního úsměvu, ale ani se jim nedivím, já se na ně také neusmíval. Prostě báječné a cítil jsem se jako zákazník, kterého chtějí vidět ještě jednou nebo i vícekrát.

Prostředí zejména v přední části se mi líbí: miluji sedět ve výloze. Druhá část ve mně trochu evokovala improvizovanou školní jídelnu, ale proč ne. Ale co mě vždy dostane, jsou prosklené vitríny a vyskládané další dobroty na pultu. Ty hra barev, a tvarů tu mám tak rád.

DSC_0557[1]Nicméně jsme tu hlavně na jídle a se mi líbí jednak po stránce šíře nabídky, tak hlavně kvality. Samozřejmostí je: vše čerstvé. Dostali mě s tolik typickými anglickými Pie (miluji je, ale zrovna na ně nebyla chuť. Příště si je koupím domů), dobře vypadala domácí paštika a také sandwiche. Nicméně já jsem bral lilkový quiche, byl skvělý, dobře udělaný i ochucený. Super. Proč se s ním patlat doma, když jej zde mají tak dobrý. Mají tu zde polévky. Ale za mě křičím o pomoc, skoro vždy, když navštívím bistro, je to krém. Já vím, že je to ve Francii populární provedení polévky, ale jak mám bistra rád, tak krémy nemám. Každé sousto je stejné. Toto je má jediná výtka: zkuste alespoň něčím ozdobit a ochutit celerový krém. Bude možná více pestrý a přeci jen celer má svou chuť (ač například v pyré se velmi promění až do oříškové). Výběr nápojů je milý. Domácí zázvorová limonáda, stejně jako ice tea a dělají dobrou kávu. Oni to tu vůbec mají rádi a zákazníky rozmazlují. Čaje dělají z listových sypaných.DSC_0554[1]

Za mě super, snad jen doufám, že nějaké bistra začnou houstnout i na více frekventovaných místech místo nějaké herny či ošklivé pizzerie, která neví, co je mozzarella a drcená rajčata…

Díky přijdu zas, ač to mám trochu z ruky. Více nebudu již plýtvat úhozy do klávesnice a raději jsem přidal obrázky. Já to neumím tak dobře popsat.

DSC_0559[1]Buchty jako od babičky nebo maminky, to je na to si je zaskočit koupit i na doma, nebo do kanceláře ke kávě (vidíte, zapomněl jsem se zeptat, zda-li dělají kávu sebou, tak mám potvrzeno: dělají). A u paštiky, jsem se naopak zapomněl zeptat, o jaké brusinky se jedná (české nebo ty, co rostou za oceánem?) Ono není borůvka jako borůvka  a to samé platí pro brusinky.

DSC_0555[1]

Kde to je? Veverkova 8, Praha 7, ….6,5,4,3,2,1…dobrou chuť

22.02.2015

Pěkné bistro u Staromáku a je s jelenem

DSC_0045[1]

Kéž by všude dělali nabízeli čerstvé sandwiche…

Jsou to asi dva týdny, co se mi nechtělo jít po Staromáku a prodírat se turisty a tak šup do boční uličky (Týnská) a ejhle, zase pěkné bistro. A však již víte, jak já tento formát mám tak rád. Rychle, příjemně a čerstvé.

DSC_0047[1]

Hezký interiér k posezení.

Bistro není moc velké ani výběr není dech beroucí, ale dle mého názoru vystačí, a pokud každý den obměňují, pak proč ne. Lepší menší výběr a kvalitně, kdy je to čerstvé a otáčí se to, než velký oschlý výběr.

Měli mrkvový krém. Ač nemám moc rád mrkvovou polévku a krémy také moc nevyhledávám (každé sousto je stejné a tak to po třetí lžíci je bez překvapení až do dna), nemám, co vytknout, byl dobrý. Ostatní jsem již vyzkoušet nemohl, neboť jsem byl po větším obědu a tak nezbývá než fotodokumentace zde.

DSC_0043[2]DSC_0046[1]Kávu doporučuji milovníkům klasické tmavě pražené z jihu Evropy. Nic pro mě, v capuccinu ani latté určitě nikoho ale neurazí. A obsluha na mě působila také velmi příjemně.

A ceny? Na to, že je to co by kamenem doslova dohodil ze Staromáku, tak výrazně nižší než v Bakeshopu…i to co necháte u McDonalda. Pro mě dobré a někdy se určitě zastavím i nenaobědvaný. Výběr nápojů příjemně osvěžují domácí přípravy v podobě limonád a mátového čaje. A zcela bych zapomněl, že mě určitě bude lákat sladká nabídka na závěr!

23.01.2015

Dobrá Sezóna v Slaném (nejen na kávu a čaj)

DSC_0017[1]

Sympatický interiér

Dnes jsem neplánovaně zavítal do Slaného a byl jsem velmi mile překvapen dalším podnikem, o kterém stojí za to ztratit alespoň pár řádek. Já osobně takovým podnikům fandím, a kromě své služby zákazníkům, doufám, že se stanou inspirací pro podobné v dalších okresních městech, kde na ně čekají zákazníci.

Tato kombinace kavárny a prodejny kávy a čaje nese název „Dobrá Sezóna“. Má velmi příjemný neformální interiér s dnes již snad povinně zajímavým designem osvětlení baru. Získá si vás dobrou kávou a dobře podávaným čajem. Ale co je pro mě milé: quiche a dorty vlastní výroby jsou skvělé. A tak to má být. Kromě klasického výběru přípravy kávy zde dostanete i alternativní metody. Samozřejmě si zde můžete nakoupit ze zajímavé nabídky zrnkovou kávu a sypaný čaj domů. Snad jediná malá výtka, snad by mohli volit více dodavatelů jednak pro cenovou pestrost, ale také pro různé styly pražení kávy a kvality čaje.DSC_0016[1]

Nicméně opět se budu opakovat, více takových podniků na takových místech (centrum okresního města). Majitel, co se stará a sympatická obsluha. Jen tak dále.

Jinak najdete: Slaný, Kynského ulice.

07.01.2015

Báječný příslib: „nová“ Dlouhá 14 a 39

Dlouhá je skutečně dost dlouhá, aby se snad v budoucnu stala Mekkou pražské gastronomie. Proč? Právě proto, že kromě několika zajímavých a kvalitních restaurací zde v nedávné době vznikly dva obchodní koncepty s kvalitními potravinami a ještě očekávám, že se budou dále rozvíjet.

Výběr masa je velmi dobrý, zejména pokud se naučíte nakupovat, co je právě k dispozici, než podle týdenního plánu.

Výběr masa je velmi dobrý, zejména pokud se naučíte nakupovat, co je právě k dispozici, než podle týdenního plánu.

Jeden je Dlouhá 14 a druhý je v pasáži na adrese Dlouhá 39. Na obou adresách naleznete více obchodů i něco hned přímo k jídlu. Osobně doporučuji pro maso se zastavit v Dlouhé 39, pasáž Divadla v Dlouhé, kde je „Naše Maso“, proč? Personál má představu, co s tím dělat, ceny jsou ke kvalitě přiměřené (někde možná ještě na českou kotlinu trochu víš, ale v zásadě nemám výhrady), skvělé hovězí, a každý pátek, dle informace, jehněčí, samozřejmě vepřové i uzeniny. Vždy dobrý výběr. Moc příjemná obsluha, ale ještě jednou skvělé maso. Osobně doporučuji hovězí pupek, kližku s kostí (třeba na italské ossobuco) a jehněčí. Vše perfektně porcované, čisté! Jinak tady dostanete i třeba tataráček k posezení uvnitř nebo před výlohou v pasáži. Moc fajn podnik a samozřejmě že mají svíčkovou i roštěnec atp. Jinak naproti chlebíčkárna (chlebíčky fajn, káva spíše pro milovníky tmavě pražené hořké chuti). Dále také vinotéka, měl by být obchod s rybami atd.

Pracovníci tomu zde rozumí a jsou šikovní.

Pracovníci tomu zde rozumí a jsou šikovní.

Na druhém konci ulice v Dlouhé 14 bych doporučil slušné pekárenské zboží v česko-italském stylu s možností sednout a dát i kávu či jiný nápoj (shodný majitel s Moje Kredenc na Bělohorské), dále obchod s delikatesami, pokud něco neseženete v Naše Maso, pak i řezník a v druhém vchodu také rybárna (trochu vyšší ceny, máte-li kartu do Makra, auto a více času, volba bude asi jinde. Toto platí i pro ovoce a zeleninu. Skoro za rohem ve Vězeňské je srovnatelné zboží s majiteli za pultem a i lepší výběr).

Pečivo tu mají dobré, čerstvé a dlouho asi na pultě nezůstane.

Pečivo tu mají dobré, čerstvé a dlouho asi na pultě nezůstane.

Nicméně závěrem pro úvod: dva dobře vypadající koncepty se slušným potenciálem, dále poblíž další ovoce-zelenina a řeznictví ve Vězeňské, pekárenské zboží v Bakeshopu (ač by to chtělo trochu více orientace na místní) a Au Gourmand. Tak držím palce a doufám ve vzájemnou spolupráci a synergii všech podniků.

Mají zde i chleba.

Mají zde i chleba. 

Výběr uzenin není jako v supermarketu, ale vše fajnové a opravdové.
Výběr uzenin není jako v supermarketu, ale vše fajnové a opravdové. 
Celkový pohled na pult s pečivem v Dlouhé 14.
Celkový pohled na pult s pečivem v Dlouhé 14.

Podařený design v Naše Maso.

Podařený design v Naše Maso.

21.12.2014

Bistro, stále nedostatkový prostor: BEROUN

Burger do ruky

Burger do ruky

Na úvod musím říci, že tento formát gastronomického provozu doslova miluji a budu jen rád, bude-li zaplavovat české luhy a háje. No spíše města a městečka. Podstatou je rychlost čerstvost a jednoduchost, ale McDonald to není. Krása je v rozličnosti, každý majitel si může dělat, co má rád a vždy je blízko ke strávníkovi než ve více formální restauraci.

A tak mě potěšil zrovna jeden podnik v Berouně, takový malý bratříček k Šťastné koze na náměstí, který má stejné rodiče.

Očekávám skvěle připravenou kávu, jako v druhém podniku. Skvělá byla čočková polévka a mají pěkný výběr dezertů a namazaných chlebů.

Pro mě doslova vzpomínky na dětství a studenou večeři, které mi evokují. Interiér se mi moc líbí: jednoduchý a čistý.

V létě to bude úžasní místo na zastávku pro cyklisty, zahrádka je mnohem větší než vnitřní prostor a to je snad jediné, co vytknout na začátku této cesty nového podniku, který si zatím hledá své milovníky.

Osobní názor: skvělé jídlo, čerstvé džusy a hlavně majitel je na místě a stará se. Bez toho to nejde posouvat dále.

A tak jen tak dál a houšť. Kdyby takových míst bylo více s dobou kuchyní (jo úplně bych zapomněl, pečivo si pečou sami, je skvělé a to je druhá výtka: měli by alespoň trochu nabídnout ke koupi pekárenské zboží, protože je úžasné), prosím.

BIstro v Berouně: interiér s  pultem

BIstro v Berouně: interiér s pultem

Domací chléb vlastní výroby
Domací chléb vlastní výroby